课程内容- ISO 22000最完整的课程
(最新版本教材)
— 从『食品危害的管理与趋势』、『ISO
22000:2005国际标准要求』、『食品卫生之法令规章』、『良好食品与安全作业规范』
、一直到『食品安全管理系统的导入与执行』、『系统审核的规划与管理』、以及『食品危害矫正预防』与『食品安全持续改善』
…等最完整的课程内容。
课程特色
— 项目研讨：以个案方式深入研讨食品安全管理系统组织的审核方式与技巧。
— 审核演练：亲身参与审核过程，理论与实务并用，掌控审核重点。
— 小班教学：每班12人，保证授课品质和水准，增加学员与讲师间的互动。
— 课前问卷：预先研读ISO 22000条文和HACCP原理，容易掌握讨论重点。
— 课后考试：藉由测验考试综览所学，了解自己不足之处，加强学习。
— 讲师阵容：均具备国际专业资格认证且实际从事多年审核工作，审核经验丰富。
— 训练证书：培训考试合格颁发国际性IQCS-IRCA训练合格证书。
— 事件学习：结合事件学习、社群学习、情境复习等为学员的学习加分。
— 中文讲授，中英文教材及中文试题，无语言障碍。
课程表【课堂共24小时】
Day1 0800~1830 食品危害的管理与趋势、ISO 22000:2005食品安全管理系统概论、食品行业的分类与特性、食品危害的鉴
别与评估、课前问卷讨论、案例演练(食品安全知识测试/ISO 22000标准解释)。
Day2 0830~1830 ISO 22000:2005食品安全管理系统&管理责任&资源管理&安全产品的规划和实现、危害病源的类别与防治技
术、设备与现场的卫生管理、食品业安全与卫生管理人员的设置、食品标示与广告管理、食品卫生之法令规
章、审核准备与管理、案例演练(ISO 22000标准要求的相互联系/危害鉴别/审核计划查核表/审核管理)。
Day3 0830~1830 ISO 22000:2005食品安全管理系统的确认、验证和改善，审核报告与缺失矫正、审核结束会议与审核结果跟
催、案例演练(审核管理/缺失报告/结束会议、课程复习讨论、考前试题讨论、笔试)。
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